Papada de cerdo ahumada
Papada de cerdo marinada, ahumada a baja temperatura en ahumadero tradicional.
- Loncheada en envase al vacío de 140 g. aprox.
- Listo para consumir
- Ahumado artesanal con maderas certificadas
- Sin conservantes, ni aditivos
- Elaborada con productos frescos de primera calidad
Conservar en refrigeración (4 ºC)
Consumir preferentemente antes de 45 días
Alérgenos: Dióxido de azufre y sulfitos en concentraciones ≥ 10 mg/kg o 10 mg/l expresado como SO2
Hay existencias
| Valores nutricionales | Por 100 g. |
|---|---|
| Valor energético (kcal) | 467 |
| Valor energético (kJ) | 1954 |
| Grasas (g) | 47,3 |
| de las cuales saturadas (g) | 19,2 |
| Hidratos de carbono (g) | 0,5 |
| de los cuales azúcares (g) | 0,1 |
| Proteínas (g) | 13,5 |
| Sal (g) | 0,6 |
Añade una valoración
En Huma, preparamos la marinada con recetas familiares que han sido elaboradas a lo largo de los años, de generación en generación. El marinado de la carne dura entre 24 y 48 horas en refrigeración (4 °C).
Luego, se procede al cocinado y ahumado del producto en nuestro ahumadero tradicional durante 6-8 horas, a una temperatura constante de 85-95 °C.
Una vez ahumada la carne, se deja reposar unos 30 minutos hasta que la temperatura interior es de 72 °C. Luego, se enfría y se envasa al vacío.
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- Elaborada con productos frescos de primera calidad
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|---|---|
| Valor energético (kcal) | 467 |
| Valor energético (kJ) | 1954 |
| Grasas (g) | 47,3 |
| de las cuales saturadas (g) | 19,2 |
| Hidratos de carbono (g) | 0,5 |
| de los cuales azúcares (g) | 0,1 |
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| Sal (g) | 0,6 |
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Luego, se procede al cocinado y ahumado del producto en nuestro ahumadero tradicional durante 6-8 horas, a una temperatura constante de 85-95 °C.
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